Лента новостей

Четверг 28 марта

17:33Дочь Заворотнюк предчувствует скорый конец 14:23Объявлено о возвращении Андрея Губина на сцену в честь его 50-летия 13:15Муцениеце на презентации кинопроектов рассказала о планах уехать из России летом 11:23Косметолог объяснила, почему Казьминой ни в коем случае нельзя было делать инъекции в нос 10:01Пластический хирург перечислил все операции, которые могла сделать Алла Пугачева 08:51Живущая в ОАЭ Виктория Боня грезит покупкой домов, вилл и самолетов 07:02"Я открыл глаза, у меня текли слезы": что испытал Сергей Светлаков в момент истины 06:41СМИ: Ди Каприо может быть тайно помолвлен с моделью Витторией Черетти 03:06Леди Гаге исполнилось 38 лет: разбираем культовый образ певицы без макияжа 00:13Ева Мендес призналась, что отказалась от карьеры в Голливуде из-за детей 00:00"Снова": облаченная в черное с макушки до пят Стриженова уехала прочь 22:01Высоцкой вручили цветы после тайного пополнения в семье 19:00"В самом центре Москвы": ведущая Оксана Федорова предупредила народ о посещении локации 16:46Срочно: невестка Кристины Орбакайте объявила о диагнозе ребенка 13:33Пригожин рассказал, как певица Валерия планировала завершить карьеру и уйти от продюсера 12:33Опасающаяся признаков старения Бледанс готова к новым пластическим операциям 10:27Нарколог Каторгин рассказал о шансах Ефремова избавиться от алкогольной зависимости 09:2358-летний Валерий Меладзе впервые стал дедушкой 08:38Кушанашвили призвал Кологривого упасть на колени и извиняться перед людьми за свой проступок 06:36Звезды шоу-бизнеса, которые стесняются своих прошлых образов 03:56Дэвид Бекхэм подарил сломавшей ногу жене самокат-ходунки с корзиной для вина 00:16Квентину Тарантино – 61 год: почему мы любим и пересматриваем фильмы культового режиссера 00:03"Я возьму опеку над детьми": Ксения Собчак провозгласила о переменах в жизни 21:39Бедная: неузнаваемая дочь Кончаловского и Толкалиной выбралась на улицу, прикрывая глаза 19:02Не одинока: Агата Муцениеце показала нового партнера 16:48Пригожин призвал публично сжечь террористов из "Крокуса" и установить диктатуру 16:38Младший сын Яны Рудковской просит другую мать: "Я тебя люблю! Приезжай!" 14:3237-летний Роберт Паттинсон впервые стал отцом 12:4185-летний Александр Збруев отмечает долгожданное пополнение в семье 11:43Адвокат Федосеевой-Шукшиной рассказала о текущих проблемах актрисы с финской недвижимостью 09:55Принц Уильям испытывает колоссальное давление и стресс из-за известия о раке у Кейт Миддлтон 08:52Стало известно о песне, которую Алла Пугачева не выпускает уже 27 лет 08:01"Не хочу, не люблю и не скучаю": многодетная жена Тарасова перечеркнула прошлое 06:38Кире Найтли исполнилось 39 лет: как актрисе удалось занять особое место в киноиндустрии 03:15Гвинет Пэлтроу рассказала, какие слабости позволяет себе в выходные 02:43"С ума сошли?": Надежда Бабкина выдала подноготную Марии Шукшиной 01:06Никто не ожидал: невестка певицы Валерии повернулась к народу задом 00:23Что не так с ботоксом для волос? 22:57Ставший россиянином боксер Кевин Джонсон откроет ресторан в Москве 20:31"Нам не по пути!": молодая жена Петросяна официально сообщила о расставании 17:17"Восставшая из пепла": смотрим на экс-жену Аршавина "до" и "после" операции 14:21Сергей Жуков высказался о кумовстве на шоу "Новая фабрика звезд" 13:30Бизнесмен Ковалев рассказал, кто может заменить оскандалившегося Кологривого в роли Жириновского 11:52Билану на шоу "Новая битва экстрасенсов" назвали дату рождения его ребенка 10:35Сотрудничавший с Пугачевой музыкант Левшин высказался о возвращении Примадонны в Россию 08:49Принц Гарри и Меган Маркл узнали о диагностированном раке у Кейт Миддлтон из новостей 06:04Выглядит как девочка: актриса Сара Джессика Паркер отмечает 59-летие 02:235 детективов для любителей запутанных и мистических историй 00:02Бистро de Torino: Италия и Франция встретились в центре Москвы 21:06Сердце льва и душа ангела: свет Жанны д'Арк сквозь призму истории
685
400
true
Дни.ру
1
5
4.7
96
info@dni.ru
+7 (495) 530-13-13
ООО «Дни.ру»
235
35

Старинные советы хозяйке на кухне

6766

Наши бабушки и прабабушки не имели в арсенале многочисленных кухонных гаджетов, но их кулинарные дела спорились быстрее, чем у многих современных хозяек. Дни.Ру подготовили подборку интересных, давно позабытых практических советов по облегчению рутинных работ у плиты.

Итак, когда нужно очень быстро приготовить мясной бульон, то, помимо варианта с фрикадельками, можно мясо варить не большим куском, а порезать его поперек волокон на мелкие ломтики.

Не успели или забыли предварительно замочить фасоль? Не беда. Кладем ее в холодную воду, доводим до кипения и сразу после этого добавляем еще ледяной воды. Еще раз доводим до кипения и вновь доливаем холодную воду. После четырехкратного повторения этой манипуляции фасоль сварится через полчаса.

Из старой курицы или петуха бульон получается вкуснее, но варится очень долго. Чтобы ускорить этот процесс, нужно через полчаса после закипания достать курицу из кастрюли и опустить ее на пять минут в холодную некипяченую воду. Затем вернуть в закипающий бульон.

Пересолили суп? Положите в ложку кусочек сахара и держите его в бульоне до начала растворения. Затем вынимайте. Результат – лишняя соль "уйдет" из блюда. Еще наши бабушки помещали в суп хлопчатобумажный мешочек с рисом и отваривали в нем крупу до полуготовности, после чего вынимали. Сейчас для этих целей можно использовать порционные пакетики риса для варки. Хотите сохранить цвет зелени и овощей при варке? Добавьте половину чайной ложки питьевой соды.

Если в процессе жарки любого мяса в духовом шкафу поливать его горячей кипяченой водой, то оно будет мягким и более сочным. Продукты, положенные для поджаривания на хорошо разогретую (раскаленную) сковороду, при подаче будут более вкусными и красивыми. Предварительно согретые на пару или слегка поджаренные сосиски не будут лопаться в процессе варки в кипящей воде.

В салфетке, заранее пропитанной уксусом, мясо останется свежим минимум сутки. А если хлопчатобумажную салфетку хорошо пропитать соленой водой, сливочное масло дольше не растает в жаркую погоду. Легко отмыть жирную посуду можно высыпав чайную ложку сухой горчицы в таз с теплой водой. После мытья посуды в полученном растворе ее следует ополоснуть холодной водой.

Соль, насыпанная на сковородку с жиром, уменьшает разбрызгивание при жарке.

Для пюре используйте только картофель с гладкой желтой кожурой. Красные и коричневые картофелины после варки станут клейкими.

Чтобы очистить молодой картофель, положите его в мешочек из любой плотной материи, куда заранее насыпана крупнозернистая соль, и покатайте по столу. Кожица будет равномерно содрана кристаллами соли.

Раствор из двух литров воды и столовой ложки пищевого уксуса поможет устранить неприятный для запах рыбы с посуды и рук.

Подготовленную для разморозки рыбу нужно залить холодной чистой водой с добавлением соли (чайную ложку соли на литр воды). Но так нельзя размораживать любую разрезанную рыбу – она потеряет вкус.

Когда жарится рыба, от нее нередко исходит сильный специфический запах. Его можно устранить, положив очищенную и разрезанную картофелину в масло для жарки рыбы.

Если вы любите мелкую рыбку, но вам неприятно постоянно вытаскивать мелкие косточки, воспользуйтесь простым советом. Очистив рыбу и сделайте на ней несколько надрезов. Вы убедитесь, что после приготовления косточки в ней ощущаться не будут.

Жарить любую рыбу рекомендуется на растительном масле. Если же после приготовления к ней добавить растопленного сливочного масла, то это придаст блюду более яркий вкус.

Разлившаяся при разделке рыбы желчь может придать горечь всему блюду. Устранить это можно, протерев солью то место, куда попала желчь, после чего промыть рыбину чистой холодной водой.

Прежде чем мыть вилки и ложки, которыми ели рыбу, их надо смазать кусочком сливочного масла или долькой лимона.

Если посуда, в которой готовили рыбу, будет протерта сухой горчицей перед мытьем, то специфический запах исчезнет.

23 декабря 2015, 18:37
Фото: GLOBAL LOOK press/Konstantin Tarusov

Женился на сестре и обрюхатил супругу друга: любовная драма известного писателя

Женился на сестре и обрюхатил супругу друга: любовная драма известного писателя
Изначально храм Христа Спасителя по проекту архитектора Александра Витберга должен был появиться на Воробьевых горах. Он мог оказаться втрое больше построенного в итоге на Волхонке! Грандиозный проект осуществить не удалось, а архитектора обвинили в растрате бюджетных миллионов и отправили под суд. Закладной крест на месте, которое планировалось под постройку, простоял еще столетие. Неподалеку юные Александр Герцен и Николай Огарев поклянутся посвятить свою жизнь борьбе за свободу. А в 1978 году здесь появится символический монумент того обещания двух философов-идеалистов. Впрочем, связывала их не только вера в светлое будущее человечества, но и куда более земные вещи... Александр Герцен был женат на свой двоюродной сестре Наталье Захарьиной.