Лента новостей

Четверг 25 апреля

19:25Что говорят в семье Маслякова после известия о тяжелой болезни у ведущего: последние новости 17:53Трудоголизм довел Бузову до больничной койки: что происходит с певицей? 15:53"Выгуливаю": дочь Заворотнюк сообщила о заботах в период болезни актрисы 12:10Тест: отгадайте фильмы СССР с весенними названиями по кадрам 11:58"Кубок Кремля – Гордость России!": результаты, эмоции и новые чемпионы 11:47Первый опыт Самбурской с "поцелуями" стал всеобщим достоянием: Ужасно! 11:14С 25 апреля стартует прием заявок на премию "Электронная Буква"-2024 10:45Губернатор Подмосковья сообщил, что в акции "День добрых дел" поучаствует более миллиона школьников 06:1072-летний Розенбаум рассказал, как сказочно разбогател на пивных забегаловках 03:28Эмбер Херд отпраздновала день рождения в одиночестве после громкого суда с Джонни Деппом 00:51Вечному холостяку Аль Пачино – 84 года: вспоминаем яркий путь легендарного актера 22:05"Вокалу никогда не училась": вот почему Успенская опозорилась на всю страну 18:55Найдена замена загремевшей в психушку Светлане Светличной 16:38Ксения Бородина обратилась к россиянкам с важным для всех заявлением 15:57Внезапная весть о состоянии 70-летнего Ярмольника вызвала резонанс 13:34Сложный тест на знание советских актеров: верно ответит только истинный знаток кино СССР 12:35Что происходит с певицей МакSим после тяжелой зависимости и когда она вернется на сцену 11:17Летальное ДТП и кома: заявлено о гибели скандального блогера Лены Миро 10:31Новые данные об УДО Михаила Ефремова поставили общественность на уши 08:43Назван типаж женщин, который покорит сердце неприступного Дмитрия Нагиева 06:07Юлианна Караулова все хорошеет: певице исполнилось 36 лет 03:08Как подготовить кожу к беременности: рекомендации эксперта Ткаченко 00:01Был уборщик, а стал звездой: легендарный Бон Джови выдал секрет успеха 20:41Татьяна Буланова спасает погрязшего в долгах мужа 19:36Наплевавшую на свои обязательства Меган Маркл назвали мошенницей 17:48Стало известно о состоянии Елены Летучей после перенесенной операции 17:05Актрису Захарову заподозрили в новой беременности 16:01Ясновидящая закопала совершившую фатальную ошибку Кудрявцеву 14:56Пугачеву заметили с рукой между ног Галкина*: он улыбался 13:33После слухов о разводе Маликов признал неприятную правду 11:47Лицо сжегшего кожу сына Елены Яковлевой сильно изменилось 08:07Тест: отгадайте советский фильм по кадру с женщиной в платочке 06:53Дженнифер Лопес празднует долгожданную продажу элитного пентхауса за 25 миллионов долларов 03:34Джиджи Хадид отмечает 29-летие: разбираем 5 уникальных фэшн-приемов модели 00:22Лучше оставаться дома: Василиса Володина назвала опасные дни в мае 21:46Повлияла Акиньшина? 38-летний Козловский достиг точки невозврата 19:26Виторган внезапно оказался без трусов: вот что потеряла Собчак 15:59Сын Маслякова вышел на связь после новости об уходе ведущего 14:23Угадайте советского актера по прозвищу: сложный тест для знатоков кино СССР 13:45В парке "Яуза" будет создано пять тематических маршрутов – Собянин 11:17Паулс категорически отказался от встреч с уехавшей в Израиль Пугачевой 09:49Старшая дочь Седоковой рассказала, как певица одна кормила семью после разлада с мужем 08:36Успенская потратила на бриллианты ради премии "Шансон года-2024" бешеные деньги: названа сумма 07:23Ленин на ладони: памятники вождю в разных городах России – часть 3 06:05Веселые собаки плескаются в грязи и ломают стереотипы – видео 03:15Психология успеха: как добиться поставленной цели? 00:02Эмоции и здоровье: как их проживать, а не заедать 21:07"При виде крови охватывала гордость": Волочкова совсем себя извела 18:04Джон Леннон и его "Четыре столпа судьбы": тайна гибели музыканта 15:08Гимнастика от Джуны: 16 упражнений звездного экстрасенса СССР
685
400
true
Дни.ру
1
5
4.7
96
info@dni.ru
+7 (495) 530-13-13
ООО «Дни.ру»
235
35

Рецепт барабульки с шоколадным айоли

6367

Именитый французский шеф-повар Жани Глейз прибыл в столицу и провел мастер-класс с российскими журналистами. Обладатель мишленовской звезды охотно делился секретами создания блюд высокой кухни и даже дал пошаговую инструкцию приготовления очень необычного и изысканного провансальского блюда.

Айоли – чесночное пюре с добавлением оливкового масла – настоящий провансальский специалитет, который традиционно подается к рыбе. Но Жани Глейз переосмыслил классический рецепт этого соуса, и предлагает читателям Дней.Ру попробовать приготовить "чесночный майонез" в домашних условиях, добавив в него.... шоколад.

Ингредиенты (на 6 персон): 12 картофелин Ратте (также подойдет обычный мелкий картофель), 150 мл оливкового масла, 1 желток, 4 зубчика чеснока, сок одного лимона, 5 граммов темного шоколада кувертюр (для приготовления мусса), 6 цельных тушек барабульки.

Способ приготовления

Сварите предварительно помытый неочищенный картофель в подсоленной воде. Очистите его, и вырежьте небольшое углубление в центре. Отрежьте немного в основании картофеля для его "устойчивости" на тарелке.

Для приготовления шоколадного айоли необходимо сварить 2 зубчика чеснока на пару до мягкой консистенции и сделать из него чесночное пюре. После в пюре следует добавить еще два зубчика, предварительно размятых в ступке. Добавьте в соус желток и оливковое масло, постоянно помешивая венчиком.

Растопите на водяной бане шоколад, продолжая размешивать венчиком. Влейте его в соус, постоянно помешивая венчиком. После этого можно добавить немного провансальских специй и соль по вкусу.

Шоколад удивительным образом смягчает резкость и остроту соуса, уменьшая интенсивность аромата чеснока, при этом вкус сладкого лакомства деликатно отходит на второй план благодаря действию эфирных масел чеснока. 

Очистите рыбу. Поперчите и посолите барабульку с двух сторон, положите на гриль (или раскаленную сковородку, предварительно покрытую бумагой для выпекания и сбрызнутую небольшим количеством оливкового масла) на 3 минуты. Сбрызните рыбу лимонным соком.

Положите барабульку на теплую тарелку, в углубление картофелин добавьте айоли и выложите гарнир на тарелку перед подачей. 

Мероприятие прошло в рамках приезда в Москву членов регионального комитета по туризму Прованс-Альпы-Лазурный берег. Встреча для журналистов была организована агентством по развитию туризма во Франции Atout France.  

ДНИ в Telegram

1 декабря 2016, 12:51
Фото: Atout France

Женился на сестре и обрюхатил супругу друга: любовная драма известного писателя

Женился на сестре и обрюхатил супругу друга: любовная драма известного писателя
Изначально храм Христа Спасителя по проекту архитектора Александра Витберга должен был появиться на Воробьевых горах. Он мог оказаться втрое больше построенного в итоге на Волхонке! Грандиозный проект осуществить не удалось, а архитектора обвинили в растрате бюджетных миллионов и отправили под суд. Закладной крест на месте, которое планировалось под постройку, простоял еще столетие. Неподалеку юные Александр Герцен и Николай Огарев поклянутся посвятить свою жизнь борьбе за свободу. А в 1978 году здесь появится символический монумент того обещания двух философов-идеалистов. Впрочем, связывала их не только вера в светлое будущее человечества, но и куда более земные вещи... Александр Герцен был женат на свой двоюродной сестре Наталье Захарьиной.