Лента новостей

Понедельник 14 июля

21:08Тест: Узнай любимый фильм СССР по кадру с объятиями 20:08Самое массивное слияние черных дыр: как ученые поймали гравитационные волны 19:08Не стало легенды кинематографа: мир потерял еще одну звезду с громким именем 18:24Тест: Угадай советский мультфильм по дате его выпуска 17:07Мир прощается с легендой телевидения: ушла целая эпоха 16:09Мелочи, которые укрепляют любовь: почему совместное мытье посуды делает отношения крепче? 15:22Тест: Как хорошо вы помните уроки всемирной истории? 13:39"Я на них наложил": 73-летний Олег Газманов высказался о введенных против него санкциях 13:20Тест: угадай советский фильм по описанию главного героя 13:03"Скрывала от них": чужой человек шокировал детей правдой о Маргарите Суханкиной 12:46Названа дата конца света: это предсказывала еще бабушка Ванга 12:38Собянин: До 2027 года в Москве будет построено еще несколько пешеходных мостов 12:30Ушел выдающийся российский актер, режиссер и сценарист: страна потеряла заметную фигуру в мире искусства 11:18Невосполнимая утрата: российская культура прощается с великим человеком 11:06Черные следы на стельках: как быстро и эффективно очистить обувь 10:19Еще Омар Хайям знал, что только так можно добиться желаемого 09:56"Старая кобыла! Сколько можно!": жителям Латвии осточертела Алла Пугачева 09:54Невосполнимая утрата: российский кинематограф прощается с легендой 08:35Тест: угадай советский мультфильм по описанию главного героя 06:40ТЕСТ: вспомни мельчайшие детали советского фильма "Иван Васильевич меняет профессию" 00:30Категорически нельзя говорить об этом 14 июля 2025 года – в день Летних Кузьминок: можно потерять самое главное 21:41Как достичь взаимопонимания в браке: об этом говорили еще народные мудрецы 18:56 Всего 3 золотых правила, которые сделают жизнь проще: этому учил еще великий Бернард Шоу 13:45"Это надо лечить": 41-летний Александр Панайотов признался в тяжелой зависимости 12:58"Сейчас мне сложно": Таисия Повалий после обыска дома лишилась важных документов 12:43Тест: проверьте, как хорошо вы помните фильм СССР “Не могу сказать прощай” 12:38В Эстонии сообщили о тяжелом состоянии 69-летней Анне Вески 09:47Ушел из жизни выдающийся композитор, написавший музыку к культовому сериалу: мир скорбит о великой потере 04:08Тест: Угадай кино из СССР по кадру с женщиной в красном платье 00:59Почему в день Двенадцати Апостолов, 13 июля 2025 года, ни в коем случае нельзя ссориться с близкими: вернется сторицей 22:56Под анестезией: шоумен Сергей Соседов перенес сложную 13-часовую операцию 21:35 Почему Сократ советовал жениться несмотря ни на что – в чем кроется тайна философа 18:59В доме Александра Панайотова обнаружился набитый сокровищами тайник 18:165 остросюжетных романов с любовной линией для тех, кому чужды сентиментальности 15:33Названы три продукта, способные избавить от бессонницы в два счета 12:26Об этом несовершенстве человека упоминал еще Конфуций: актуально до сих пор 11:27На выступлении Алексея Воробьева случилось ЧП из-за разгулявшейся стихии 09:06Ушла из жизни знаменитая певица: мир потерял еще одну яркую звезду 06:24В группе Hi-Fi появился новый солист? 04:30"Словила кайф": сочная Бузова устроила жаркие танцы под проливным дождем 03:52Омар Хайям рассказал, от каких людей надо бежать без оглядки – есть всего один признак 00:35Что нельзя делать 12 июля, в день Петра и Павла, чтобы не поругаться с семьей 20:29Сможет ли Тигран Кеосаян выйти из комы? Молчание его жены напугало поклонников 19:22"Не очень получалось": 41-летний Гоман после развода объяснил отказ от любовных отношений 18:38Тест:узнай советский шедевр по кадру с травмированным героем 18:32"Пусть видят, какая есть": 69-летняя Лариса Долина вышла в люди без грамма макияжа 18:02Воробьев рассказал о внедрении ИИ для обеспечения безопасности на железной дороге в Подмосковье 17:05Нельзя сажать эти 4 дерева на своем участке – опасно: об этом предупреждал еще известный селекционер Мичурин 16:31Цветок на завязи кабачка: удалять или оставить? Как не навредить урожаю 15:42Все великие философы сошлись в едином мнении: вот что действительно важно
685
400
true
Dni.expert
1
5
4.7
96
info@dni.ru
+7 (495) 530-13-13
ООО «Dni.expert»
235
35

Патрикам добавили дальневосточного колорита

3689

Район Патриарших прудов едва ли не первый в столице гастрономический кластер, где на небольшом пространстве существует множество совершенно разноформатных проектов. Здесь мирно уживаются рестораны высокой кухни и демократичные гастробары, заведения с подчеркнуто национальным колоритом или, напротив, с выраженым авторским началом. Однако до недавнего времени, по крайней мере, одна ниша оставалась незанятой. Речь идет о японской кухне. Теперь и это странное недоразумение разрешилось. 

В начале мая в Большом Палашевском переулке открыл свои двери ресторан Shiba – очередное детище неутомимого Аркадия Новикова. Довольно камерное заведение, рассчитанное всего на полсотни гостей, с контактным суши-баром и огромными окнами в пол, вполне оправдывает свое название (в переводе с японского "шиба" буквально означает "маленькое местечко"). Интернациональной командой поваров руководят Масао Кичуки и Андрей Цой.

Фото: пресс-служба

В отличие от многих других проектов Новикова, склонного к свободному сочетанию одновременно совершенно разных гастрономических традиций, Shiba сосредоточен строго на японской кухне. В компактном меню представлены только классические блюда, главным образом такие, с которыми прежде всего ассоциируется кухня Страны восходящего солнца – суши и сашими, мисо и удон, чираши и роллы, соба и мочи.

Отдельно следует упомянуть ассортимент и качество исходных продуктов, тому и другому здесь уделяется очень много внимания. Именно поэтому в распоряжении поваров имеются свежайшие морепродукты (хамачи, торо, лосось, гребешок, креветки, краб), всякие травы, специи и приправы вроде шисо, шичими или мицукана и даже водоросли Мозуку.

Фото: пресс-служба

На закуску непременно стоит попробовать нанбазуки (сначала обжаренные, а затем маринованные ставридки), шпинат с киноа и эдамаме или салат из камчатского краба с соусом манго (это блюдо готовят с участием авокадо, огурцов, хрустящей темпурной крошки и японского майонеза).

Фото: пресс-служба

В разделе суши и сашими особой навигации не требуется – в меню и без того все предельно ясно. А вот из роллов было бы обидно пропустить "зеленого дракона" с авокадо и креветкой темпурой, "бонито" с угрем и огурцом или рыбное ассорти с авокадо и шисо.

Отдельно следует упомянуть о хенд-роллах в виде конвертиков из нори с различными начинками, например, со спайси гребешком, хамачи или тунцом блюфин.

Фото: пресс-служба

На горячее гостям предлагают отлично приготовленные специалитеты, такие как креветки в кляре с густыми пряным соусом васаби, шиитаке темпура с дайконом и имбирем, лосось на пару или жареная курица в остром соусе Пирикара.

В десертном разделе всего три позиции, но мочи, пусть и замороженные, все-таки хороши.

Средний счет – 2 500 рублей.

Шоу-бизнес в Telegram

22 мая 2018, 16:28
Фото: пресс-служба